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Benjamin SOËNEN

Directeur de Centre de Profit Multi sites

BARBIZON (77630) France - benjaminsoenen@orange.fr - 01 64 09 76 24 - 06 77 72 35 34

Résumé

Actuellement responsable de secteur au sein d'ELIOR ENTREPRISES, je suis responsable de la gestion de centre de profits multi sites en réseau. Mon quotidien consiste à développer la relation commerciale avec mes clients partenaires pour garantir et développer le chiffre d'affaires de mon périmètre et manager à distance mes directeurs d'exploitations.
Je reporte régulièrement à mon directeur régional.

Expériences professionnelles

Directeur de centre de profits b to b multi sites en réseau

ELIOR - CDI

De Septembre 2015 à Aujourd'hui

 Depuis 09/2015 à aujourd’hui Elior Entreprises Restauration collective (94278 Le Kremlin Bicêtre)

 Patrimoine de 11 contrats dont 7 en Grands Comptes (CEA et Groupe SAFRAN)
 Gestionnaire d’un périmètre de 13,1 MM € de chiffre d’affaires composé de 22 comptes d’exploitations répartis en 11 restaurants Selfs, 6 Clubs de directions et 4 points de ventes en restauration rapide
 Anime une équipe encadrement de 31 collaborateurs dont 14 managers opérationnels directs
 Fidélisation de mes clients et développement du chiffre d’affaires avec un projet par restaurant


Directeur de centre de profits b to b multi sites en réseau

ELIOR ENTREPRISES , Courbevoie - CDI

De Septembre 2008 à Août 2015

 De 11/2009 à 08/2015 Elior Entreprises Restauration collective (63540 Romagnat)

 Patrimoine de 16 contrats
 Gestionnaire d’un périmètre de 6,5 MM € de chiffre d’affaires
 Manage une équipe de 16 managers opérationnels directs
 Centre de profit reconnu le plus performant de la direction régionale Centre Est pour l’exercice budgétaire 2013 2014
 Développement commercial de deux nouveaux contrats pour un chiffre d’affaires de 350 K€

 De 09/2008 à 10/2009 Elior Entreprises Restauration collective (38246 MEYLAN)
Patrimoine de 14 contrats
Centre de profit de 4,5 MM€ de chiffre d'affaires avec 14 restaurants selfs
Management d'une équipe de 70 collaborateurs

Directeur de centre de profit b to c multi sites

ELIOR CONCESSIONS SIEGE , Paris

De Décembre 2001 à Août 2008

 De 12/2004 à 08/2008 (Autoroute 72 42440 LES SALLES)
Responsable d'une cafétéria, d'une boutique et d'un Pomme de Pain avec un chiffre d'affaires de 4.5 MM €
Management d'une équipe de 30 collaborateurs

 De 10/2001 à 11/2004 (Autoroute A43 38540 ROMAGNIEU)
Management de proximité en restauration commerciale avec une marque en franchise Courte paille
Centre de profit de 2,5 MM€ de chiffres d'affaires

Responsable adjoint centre de profit b to c

GROUPE ELIOR , Paris - CDI

De Décembre 1998 à Septembre 2001

 De 12/1998 à 09/2001 (Autoroute A 43 38080 L’ISLE D’ABEAU)
Gestion des achats pour l'ensemble du site avec un budget de 1,5 MM €
Enseignes Arche Cafétéria, Le Bœuf Jardinier, L'Arche Café

Responsable adjoint centre de profit b to c

ACCOR , Paris cedex 13 - CDI

De Novembre 1996 à Novembre 1998

Enseignes Arche Cafétéria, Le Bœuf Jardinier, Vente à emporter et boutique
Gestion des plannings pour les 40 collaborateurs du site

Formations complémentaires

Maîtrise

Ecole supérieure de commerce de Clermont Ferrand - Chef de projet commercial (validation des acquis de l'expérience)

2006 à 2007

Licence professionnelle

Lycée Hôtellier du Touquet

1995 à 1996

Brevet de technicien supérieur Hôtellerie restauration

Lycée Hôtelier Le Touquet - Mercatique et gestion

1992 à 1995

Baccalauréat G2

Lycée Henri Wallon - Comptabilité

1991 à 1992

Master

Ecole Supérieure De Commerce De Clermont-Ferrand

2007 à 2008

 Groupe ESC Clermont – Master - 2008 Exécutive MBA – PGE en formation continue du groupe ESC Clermont. Certificat de spécialisation : Négociation Business to Business et grands comptes.

Parcours officiels

Groupe ESC Clermont – Master – 2008 – Executive MBA - MGE en formation continue du Groupe ESC Clermont

Langues

Anglais - Technique

Russe - Technique

Compétences

Management
Anime et encadre en réseau les managers des restaurants
Gestion
Analyse et pilote la rentabilité de son secteur
COMMERCIAL
Fidélise et développe une relation de partenariat avec ses clients
Anime et encadre les équipes sur site pour développer le chiffre d'affaires
responsable de centre de profit
Relation commerciale B2B

Centres d'intérêt

  • Running
  • Œnologie
  • Rugby